よらっせYUTO獲れたて市場は浜名湖東岸 地場物産品販売の店舗です。
浜名湖の美味しい魚介類
やっとお目見え。舞阪産（浜名湖）の新海苔。暖冬のため、年々収穫時期が遅くなってきたのですが、昨年より１０日ほど早く店頭に並びました。 毎年、お歳暮用として、津々浦々に送るので…
プックリかきを使ったお弁当。人参・レンコン・舞茸・生姜など、店内の野菜をふんだんに入れ、米・・・これも静岡産きぬひかりと共に炊き込みます。 何回か「かき飯は？」と、お出での…
今年も、プックリ・プリプリな「カキ」のシーズンが始まりました。 電子レンジでチンと簡単に食べられる殻つきカキも少しずつ入荷しはじめました。 土日限定での焼きガキは、も…
浜名湖で見かけるカワハギは殆どがホンカワハギだと・・・ ところが、ウマヅラハギの大きいものが２～3回雄踏市場にあがった。１尾を大食通のＴさんに。「肝和えで食べたけど、とっても美味し…
これは6/16入荷の売れ残ったアサリで、明日のアサリ弁当の準備に茹でたものです。6/17（水）17:00に撮影しました。まだ、身も大きくふっくら柔らかでした。毎年のことながら、こ…
シンコ→コハダ→ナカズミ→コノシロと大きさによって名前が変わっていく魚。シンコがお目見えです。まだまだ２㎝ほどの大きさで、こんなに少量でも東京送りにされるようです。これでお寿司が…
ヒラヒラとエンペラを揺らせ泳ぐ姿は見飽きることがない。どうしてこんなにきれいなのかと・・・・イカの王様とも呼ぶべきアオリイカ、おいしさは格別。これから時折見られ…
今日の雄踏市場は、甲イカ、クルマエビ、イワシ、豆アジなどが少々。豆アジは「もう！」と、言うほどの高値でした。唐揚げにしたらおおいしいですものね。それから、ピカピカのイワシ。今日入荷…
今日は日曜日、雄踏漁協はお休み。仕入は鷲津漁協へ。なんと、競りに出たのは僅か。何故かというと、クラゲが大発生だそうだ。毎年、そんなことを聞く。クラゲが網にかかり重くて引き上げられな…
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