今ブームの黒にんにくが入荷しています。ニンニクは強壮・強精作用、がん予防効果、殺菌力の効果があるといわれています。熟成させることにより、「Ｓ-ｱﾘﾙｼｽﾃｲﾝ」と呼ばれるポリフェノールが生成されるそうです。ご子息が癌を患い、余命いくばくもないと宣告されたお客様、「黒にんにくを毎日食べさせることにより、１年余も頑張ってくれた」との話を伺った。多くの方が、その効用に期待し、自家製黒にんにくを作っているそうですが、その過程はとっても大変のようです。臭いとの戦いや・・・がんを経験する私としては、食べてみようかしらと思ってしまいます。