3年ぶりの舞阪漁港に水揚げされるカツオ。モチガツオです。このあたりでは「モッチー」などと呼ばれ、モッチーでなければカツオではない・・・・といわれます。釣り上げた後の処理方法(しめかた)のちがいにあるようです。
モチモチとした触感。ニンニク醤油で食べるのがいちばんとか・・・生姜醤油でも。
このモチモチ感に慣れないこの地域以外の方が食べたときには、「えっ!この食感は何?」と、感じる方もあるそうです。
ともあれ、今年は久しぶりの「モッチー」に舞阪漁港は賑わっています。沢山とれて、安値で食卓に上がることを・・・・待ってます。
カツオ
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