ネコマタギ(ヒイラギ ジンダベラ・・・)

2015.5.4|その他 浜名湖の美味しい魚介類

DSC00238 (800x600)魚好きな猫でもまたいで通ると言われ敬遠されるこの魚、どうしてどうして熱烈なファンも多い。日曜日に来店されるFさんのため、見つけると大きめのゼンメ(Fさんはこう呼ぶ)を購入。三枚に下ろし、天日干しにするそうで、一度いただいたけれどなかなかの珍味です。豊橋の方から刺身にすると聞き、食べてみたところ、しっとりとした身でこちらも侮れません。骨がきついけれど、小さ目は唐揚げ→南蛮漬けにすればOKとのこと。

以前は、値段もつかないほどでしたが、最近はエッ!と思うほど高値ですよ。でも、是非、一度お試しの程・・・

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