今、コノシロが豊漁。今年は雄踏漁協でも多いと、感じる。
コノシロもセイゴのように出世魚といわれるらしい。
シンコ→コハダ→ナカズ→コノシロなど。
シンコはもうすぐ出てくる４～５㎝までの小さなもので、関東あたり出荷され、寿司だねとして１貫に何匹かをのせると聞く。このあたりでは、あまり使われないようです。
コノシロは、酢漬けにするのが一般的だが、どうして、塩焼もグー
です。ポン酢で・・・・一度お試しを！