よらっせYUTO獲れたて市場は浜名湖東岸 地場物産品販売・ヤマザキショップです。
魚
浜名湖産の「牡蛎」の登場です。 浜名湖産魚介類の旨さは格別ですが、「牡蛎」も特上。残念ながら生食不可ですが・・・ 毎年、広島県の料理屋さんなどからもラブコールがあるほど…
浜名湖で見かけるカワハギは殆どがホンカワハギだと・・・ ところが、ウマヅラハギの大きいものが２～3回雄踏市場にあがった。１尾を大食通のＴさんに。「肝和えで食べたけど、とっても美味し…
これは6/16入荷の売れ残ったアサリで、明日のアサリ弁当の準備に茹でたものです。6/17（水）17:00に撮影しました。まだ、身も大きくふっくら柔らかでした。毎年のことながら、こ…
シンコ→コハダ→ナカズミ→コノシロと大きさによって名前が変わっていく魚。シンコがお目見えです。まだまだ２㎝ほどの大きさで、こんなに少量でも東京送りにされるようです。これでお寿司が…
ヒラヒラとエンペラを揺らせ泳ぐ姿は見飽きることがない。どうしてこんなにきれいなのかと・・・・イカの王様とも呼ぶべきアオリイカ、おいしさは格別。これから時折見られ…
今日の雄踏市場は、甲イカ、クルマエビ、イワシ、豆アジなどが少々。豆アジは「もう！」と、言うほどの高値でした。唐揚げにしたらおおいしいですものね。それから、ピカピカのイワシ。今日入荷…
魚好きな猫でもまたいで通ると言われ敬遠されるこの魚、どうしてどうして熱烈なファンも多い。日曜日に来店されるＦさんのため、見つけると大きめのゼンメ（Ｆさんはこう呼ぶ）を購入。三枚に下…
[caption id="attachment_618" align="alignright" width="300"] これはヒラメです[/caption] １週間に一度は…
今、コノシロが豊漁。今年は雄踏漁協でも多いと、感じる。 コノシロもセイゴのように出世魚といわれるらしい。 シンコ→コハダ→ナカズ→コノシロなど。 シンコはもうすぐ出てくる４…
４月１１日 雄踏漁協には、写真のこぶ鯛（瘤鯛）・ナマコが入荷しました。こぶ鯛はどうやら雌雄らしい。歯がするどく、貝類などを食すとのこと。 浜名湖では見かけない魚らしい。それか…
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